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[法国产区] 圣埃美隆(Saint-Emilion)

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查看407 | 回复6 | 2019-11-27 21:56:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
位置:        位于多尔多涅(Dordogne)河谷。

葡萄园面积:        5,500公顷(13,600英亩)

葡萄品种:        梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)

推荐年份:        2005年、2003年、2000年、1998年、1995年、1990年、1989年、1982年

葡萄酒特点:        出产酒体丰满的红葡萄酒。

产区产量:        3,600万瓶,仅酿制红葡萄酒。

香气:        葡萄酒有松露、烤面包及煮熟的红色水果的香气。

熟成时间:        Saint-Emilion AOC约3至8年;Saint-Emilion Grand Cru约5至12年;Saint-Emilion Grand Cru Classe约15至25年,甚至更长。

土壤:        土壤类型包括石灰岩、黏质石灰岩和砾石等。

圣埃美隆

圣埃美隆(Saint-Emilion)坐落于波尔多(Bordeaux)东北部35公里处,位于多尔多涅河的右岸。按地理特征划分,它可以分为三部分:南部冲积平原,出产酒质一般的葡萄酒;陡峭山坡,为石灰石质土壤,聚集了产区大多数特等酒庄;西部高原,靠近波美侯(Pomerol)产区。
圣埃美隆是著名的世界文化遗产,是波尔多旅游必去的地方,狭窄的街道上布满了迷人的罗马教堂。大约公元2世纪,罗马人开始在这里种植葡萄。4世纪时,著名的拉丁诗人Ausonius对该产区丰富饱满的葡萄酒赞誉有加。圣埃美隆的葡萄酒发展还离不开一个叫Emilion的和尚,圣埃美隆(Saint-Emilion)镇就是以他的名字命名的。Emilion和尚于8世纪来到圣埃美隆(Saint-Emilion),隐居于修道院,带领修道院其他僧侣开始在当地生产葡萄酒并进行贸易。

圣埃美隆还是波尔多车库酒运动的基地。20世纪90年代初期,随着瓦兰佐(Chateau de Valandraud )酒款的出现,酿造车库酒的风潮逐渐形成。所谓车库酒,通常是指来自右岸,以高百分比的梅洛(Merlot)酿造,用全新木桶发酵成熟,未经任何的澄清或过滤的葡萄酒。车库酒多以人工酿造,甚至会采用勃艮第(Burgundy)的酿制方式,发酵与熟成均用小木桶,制作成本极高,价格也非常昂贵。因这些酒的产量极少,在自家面积不大的车库就可以酿造,所以被称为“车库酒”。当然,现在的车库酒并非要在车库中酿造,但一定珍贵而稀少。车库酒能早饮,果味充足,香味澎湃,口感丰满,所使用葡萄成熟度高,甚至有点过熟的感觉。提到圣埃美隆,不得不说说其“卫星产区”。其卫星产区都位于圣埃美隆镇的北边,一共有四个村庄,分别是Montagne、Lussac、Puisseguin和St-Georges,这些村庄产的酒均可在酒标的产区命名加注“St-Emilion”。这些卫星产区的酒尝起来,口感介于略显粗糙的圣埃美隆酒与贝尔热拉克(Bergerac)产区的红葡萄酒。

圣埃美隆还有着不同于梅多克(Medoc)的分级制度,于1858年正式建立了自己的分级制度,有一级特等酒庄(Premier Grand Cru Classes)和特等酒庄(Grand Cru Classes)两个级别。其中,等级高的一级特等酒庄又细分为A级和B级。欧颂(Chateau Ausone)和白马(Chateau Cheval-Blanc)为A级,属最高的等级。这两个酒庄是波尔多八大名庄的其中两个,与传统的Medoc五大名庄并驾齐驱。值得注意的是,2012年 9月6日,新的圣埃美隆酒庄分级出炉,这是自1969年第二次酒庄分级以来升级酒庄数量最多的一次分级,有18家酒庄升为一级特等酒庄,64家升级为列级庄,总数为82家。最大的变化要属一级特等酒庄A级,这次新加入了两大酒庄——柏菲(Chateau Pavie)和金钟(Chateau Angelus)。

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难得糊涂 | 2019-12-5 12:10:41 | 显示全部楼层
我也是坐沙发的
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瓣雨 | 2019-12-8 19:10:22 | 显示全部楼层
支持名酒有品,越来越好!!!
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徒劳 | 2019-12-22 11:09:07 | 显示全部楼层
我了个去,顶了
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cany | 2020-1-7 15:42:46 | 显示全部楼层
向楼主学习
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别再吵醒我 | 2020-1-9 19:43:21 | 显示全部楼层
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彤彤 | 3 天前 | 显示全部楼层
这么强,支持楼主,佩服
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