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[白葡萄酒] 威代尔(Vidal)

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查看459 | 回复12 | 2019-11-23 00:21:07 | 显示全部楼层 |阅读模式


中文别名: 维达尔、维岱尔

外文别名: Vidal Blanc, Vidal 256

原产地: 法国

种植区域: 加拿大、美国、瑞典、法国

典型香气:菠萝、芒果、杏桃和蜂蜜等

起源:

威代尔(Vidal)是一个源自法国的杂交白葡萄品种,由特雷比奥罗(Trebbiano)与金拉咏(Rayon d’Or)杂交而来。海夏朗德省(Charente-Maritime)的人们通过杂交培育出这个新品种是为了更好地酿制干邑(Cognac)。20世纪40年代,威代尔被酿酒学家阿德玛·肖奈克(Adhemar de Chaunac)引进到加拿大。

品种特征和生长条件:

威代尔的果实粒小而珠串长,成熟时间适中。该品种十分耐寒,对霜霉病有良好的抵抗性,但容易感染白粉病、炭疽病与灰霉病,而且极易落果。威代尔十分适宜用于酿制加拿大的冰酒。用该品种酿制的葡萄酒芳香细腻,带有花朵、红醋栗丛的香气,酒体轻盈,酸度较高,有干型,也有甜型,在加拿大有时用来与雷司令(Riesling)进行调配。

主要种植区域和特色:

加拿大

2008年,威代尔在加拿大的种植面积达777公顷,主要分布在安大略(Ontario)省,另外还有少量分布在不列颠哥伦比亚(British Columbia)、新斯科舍(Nova Scotia)与魁北克(Quebec)。一开始,当地人们常用威代尔酿制果味十足、肉质丰满的白葡萄餐酒。后来,人们尝试将葡萄遗留在葡萄树上过冬以酿制晚采葡萄酒(Late Harvest),但直至20世纪80年代,冰酒的商业化生产才开始。用威代尔酿制的冰酒没有狐骚味,酒液明亮纯净,尽管没有陈年的讲究,其特有的极致清爽仍可以持续2-3年。世界上最大的冰酒产商是云岭酒庄(Inniskillin Wines),另外杰克逊-瑞格(Jackson-Triggs)、皮勒(Peller)与传教山酒庄(Mission Hill)等也是冰酒的优质产商。用威代尔酿制的葡萄酒有各种甜度,但其中冰酒获得了最大的商业成功,售价也最高,比起雷司令稍欠典雅,但高品质的威代尔冰酒仍然非常精良。

其他地区

此外,威代尔在瑞典、美国与法国等都有少量种植。

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lima | 2019-11-27 22:28:38 | 显示全部楼层
加拿大vidal冰酒不错呀。顶顶
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酒鬼酒 | 2019-12-5 12:10:41 | 显示全部楼层
我了个去,顶了
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幸福 | 2019-12-14 09:58:26 | 显示全部楼层
好啊,谢楼主!!!
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童话里的爱情 | 2019-12-20 17:56:06 | 显示全部楼层
非常好,顶一下
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cany | 2019-12-21 22:52:35 | 显示全部楼层
小白一个 顶一下
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星空 | 2019-12-23 12:51:03 | 显示全部楼层
沙发???
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我的未来我决定 | 2019-12-27 11:51:04 | 显示全部楼层
鄙视楼下的顶帖没我快,哈哈
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欛噵囡迋 | 2020-1-5 12:36:45 | 显示全部楼层
前排支持下了哦~
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森鹿 | 2020-1-9 19:43:21 | 显示全部楼层
发发呆,回回帖,工作结束~
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