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[红葡萄酒] 佳美娜(Carmenere)

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查看566 | 回复10 | 2019-11-21 23:30:41 | 显示全部楼层 |阅读模式


中文别名: 卡门

外文别名: Bouton blanc, Cabernet Carmenere, Cabernella, Carbouet, Grand Carmenet, Grand Vidure, Grande Vidure, Karmene.

原产地: 法国波尔多

种植区域: 智利、意大利、美国、阿根廷、新西兰、加拿大、法国

典型香气:蓝莓、黑莓、黑加仑、草莓、樱桃、巧克力和烟草等。

起源:

佳美娜(Carmenere)是一种历史十分悠久的葡萄品种,原产于法国吉伦特省(Gironde)。关于佳美娜的记录最早是在1783年4月的贝尔热拉克(Bergerac)。当时人们称其为“Carmeynere”。根据达雷(Daurel)所称,在18世纪早期,该品种曾被广泛地种植在梅多克(Medoc)的葡萄园里,与品丽珠(Cabernet Franc)都是当地声名显赫的品种,两者还经常被混淆。经DNA鉴定,佳美娜是品丽珠与大卡本内(Gros Cabernet)自然杂交的结果。如今,大卡本内已经不再被种植。

品种特征和生长条件:

佳美娜生命力极为旺盛,可在贫瘠的土壤,比如沙土中生长。其果实颗粒很小,呈深蓝色。由于容易坐果不良,且其根部易受感染,所以佳美娜的产量很低。用佳美娜酿制的葡萄酒颜色深浓、酒体饱满、品质极佳。

主要种植区域和特色:

法国

18世纪时,佳美娜曾被广泛种植于法国西南部的梅多克(Medoc)产区,但由于其产量太低,19世纪时人们纷纷放弃了种植。如今,梅多克只有约21公顷的土地种植着佳美娜,一般用于混酿。但在21世纪初,佳美娜的单品酒(Varietal)也曾出现在了波尔多的市场上。

意大利

据2000年数据统计,意大利约有45公顷的土地种植着佳美娜,主要集中在东北地区。但事实上佳美娜的种植面积远不止45公顷,因为意大利的许多种植者发现,当地被误认为是品丽珠的葡萄品种,其实是佳美娜。

美国

佳美娜主要种植于美国加利福尼亚州(California)产区,2009年数据显示其种植面积为57公顷。在当地,受加州的梅里蒂奇联盟(Meritage Alliance)监管,佳美娜主要与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠和味而多(Petit Verdot)一同混酿,具有波尔多混酿的风格。

智利

19世纪末,佳美娜从法国传入了智利。如今,智利是世界上最大的佳美娜种植区。1994年,经DNA证实,在智利大量被误认为是梅洛(Merlot)的葡萄实际上是佳美娜,到2008年为止,佳美娜在智利的种植面积达到了7,054公顷。受益于当地温暖干燥的气候,佳美娜在智利的成熟期放缓,比赤霞珠更晚熟。若是在其未完全成熟时采摘,酿制出的葡萄酒则会带有明显的青椒和草本风味。若是在刚刚成熟时采摘,葡萄酒会带有红色莓果、黑胡椒和番茄的味道。若采摘时葡萄已经完全成熟,那么葡萄酒则会带有黑莓、蓝莓以及巧克力和咖啡的气息。

中国

佳美娜于19世纪传入中国,被改名为“Cabernet Gernischt”,后名为蛇龙珠。产于中国的佳美娜风味常与品丽珠相似,带有草本气息,质地则与赤霞珠相近。佳美娜主要种植在中国山东和东北偏南的一些地区,据2009年数据显示,种植总面积约为1,218公顷。

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难得糊涂 | 2019-11-30 15:28:03 | 显示全部楼层
无论是不是沙发都得回复下
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妈咪哎呦 | 2019-12-8 19:10:22 | 显示全部楼层
打酱油的人拉,回复下赚取积分
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森鹿 | 2019-12-10 11:36:36 | 显示全部楼层
无论是不是沙发都得回复下
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梦想起航我起床 | 2019-12-11 13:24:26 | 显示全部楼层
在撸一遍。。。
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无爱无伤 | 2019-12-16 12:54:53 | 显示全部楼层
顶起顶起顶起
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酒鬼酒 | 2019-12-24 17:17:11 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。
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别再吵醒我 | 2019-12-26 09:38:06 | 显示全部楼层
路过
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紫陌阡尘 | 2020-1-2 18:15:34 | 显示全部楼层
支持你哈................
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欛噵囡迋 | 2020-1-10 23:54:03 | 显示全部楼层
支持名酒有品,越来越好!!!
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